沈夜去了御膳房。

说是帮厨，其实就是最低等的洗菜工。御膳房里的太监有一整套等级体系，他这种新来的连灶台边都摸不着。

管事太监姓赵，胖得像座肉山，看人的时候眼睛眯成一条缝。

“新来的？去后院洗菜。洗不完别想吃饭。”

后院堆着几百斤白菜萝卜。沈夜蹲在水井边，一洗就是三个时辰。

但他没闲着。

一边洗菜他一边观察御膳房的运作流程。

御膳房分前灶和后灶。前灶负责皇帝的日常饮食，后灶负责嫔妃和皇子们的。两边各有一套管事班子，互相不买账。

食材采购由内务府统一负责，但御膳房有自己的仓库。仓库里的东西进了多少、用了多少、剩了多少，没人说得清楚。

又是账的问题。

沈夜心里有数了。

洗到第三天的时候，他注意到一件事。前灶有个叫李顺的小太监，每天负责给皇帝的膳食做记录。什么菜上了，皇帝吃了多少，原样退回来多少，都要记。

但李顺不识字。

他全靠画符号。鸡画个圆圈，鱼画个三角，吃完了画个叉，剩下画个钩。

沈夜主动凑过去，帮他整理了一回记录。

李顺感激得不行：“沈哥儿，你识字？”

“认识一些。”

“那太好了！以后你能不能帮帮我？我实在记不住这么多。”

沈夜答应了。

从那天起，皇帝的饮食记录就到了他手里。

有了这份记录，他就能知道皇帝每天吃的是什么，喜欢吃什么，剩下的又是什么。

七天之后，当沈夜把饮食方案递上去的时候，每一条建议背后都有数据支撑。

比如，他注意到皇帝每次吃羊肉第二天就会上火，舌苔变厚。于是他在方案里把羊肉改成了鸭肉，性凉清热。

再比如，皇帝晚上经常剩下一半的饭菜。沈夜统计了剩下的菜品，发现有七成是油炸和重口味的。他的方案里把这些全部替换成了蒸煮和清炖。

梁武帝看完方案，沉默了很久。

“这些东西，你怎么知道的？”

“回陛下，奴才在御膳房这几天，每天看陛下的膳食记录，又问了伺候陛下的公公们陛下的起居情况，才得出这些结论。”

“就七天时间？”

“奴才愚钝，只能看出这么多。若能长期观察，或能做得更好。”

皇帝看着沈夜，眼神里多了一丝别的意味。

“你倒是有心。”

当天下午，皇帝试了沈夜的新菜单。

晚膳四菜一汤：清蒸鲈鱼、菌菇炖鸡、蒜蓉菜心、蒸蛋羹，外加一碗银耳莲子羹。

吃完之后，皇帝觉得胃里舒服，没有往日那种胀满感。

他让太监把沈夜叫来。

“你这方案，朕用了。确实比往日舒服些。”