阿姝盯着那个木格子，咽了咽口水。

“公子，那咱们待会儿，这豆腐怎么吃？”

“今儿个，让你们尝尝最香的吃法。”胡亥咧嘴一笑，“煎豆腐。”

三妻妾听了，都围着那压着豆腐的木格子，眼巴巴地等着。

阿月等得心急，隔一会儿就问一句。

“公子，好了没？”

“还没。”胡亥摇头。

过一会儿，阿姝又问。

“公子，现在呢？”

“再等等。”胡亥有些无奈。

苏婉清倒是沉得住气，只在一旁静静看着。

阿月等不及，嘀咕道：“这压豆腐，比生孩子还慢。”

胡亥被这一句逗得哭笑不得。

“你倒是会打比方。这压豆腐，是让里面的水慢慢渗出去，急不得。压得越久，豆腐越实，越有味儿。”

“那咱就等着。”阿菱又凑到木格子前，伸长脖子看。

小半个时辰过去。

胡亥揭开粗布，一块白嫩嫩的豆腐，整整齐齐地躺在木格子里。

他拿刀，将豆腐切成厚薄均匀的小方块。

阿菱凑过来，看着那切好的豆腐块，啧啧称奇。

“公子，这豆腐白生生的，摸着还颤巍巍的，可真嫩。”

“越嫩越好吃。”胡亥说道，“不过煎的时候得小心，豆腐嫩，容易碎。下锅的时候，手要轻，翻面更要轻。”

生火热油，把豆腐块一块块放进锅里。

滋滋——

豆腐下锅，发出清脆的声响。

一股浓郁的豆香混着油香，瞬间在厨房里炸开。

阿姝被这声响吓了一跳，又忍不住探头看。

“公子，这豆腐一进油，怎么就滋滋响？”

“油热，豆腐里的水分往外冒，就滋滋响。”胡亥解释，“等水分收一收，外头就煎成脆皮了。”

胡亥用锅铲，小心地给豆腐翻了个面。

原本白嫩的豆腐，煎得两面金黄，边缘微微鼓起，看着就让人食欲大动。

苏婉清在旁边看得入神。

“公子，这煎豆腐，要不要放什么料？”

“盐就够香了。”胡亥说道，“豆腐本身有豆香，煎过之后，那香味更浓。讲究的话，还能拌点蒜末、撒点葱，不过咱们先吃原味的。”

他撒上一把细盐，又煎了片刻，这才盛进盘里。

“好了，尝尝。”

三人凑到桌前，看着那盘金黄的煎豆腐，都忍不住咽口水。