公社的街道不宽，两边堆着半人高的积雪。

因为是除夕，平时冷清的供销社门口今天格外热闹，虽然物资匮乏，但只要手里有点票证的，都赶在这个最后的时间点出来置办点年货。

陈远坤没在供销社门口停留，他揣着兜里一块七毛钱，径直走向了那家位于十字路口南侧的红砖房。

没挂牌匾，但那股子浓烈的血腥味，隔着五十米都能钻进鼻孔里。

那是肉铺。

陈远坤感觉自己的鼻子在重生后也变得特别灵敏，集中注意力的时候能闻到空气里的细微味道。

抬头香？

扯淡！

肉铺门口的雪地上全是暗红色的冰碴子，是杀猪烫毛剩下的血水冻成的。

屋里热气腾腾。

两口杀猪的大锅烧得滚开，案板上堆着刚卸下来的猪肉。

白花花的肥膘，红得刺眼的精肉，在昏暗的灯光下泛着油光。

老板是个光头，满脸横肉，系着一条油腻得发黑的皮围裙。

他手里握着把砍骨刀，正“咣咣”地剁着排骨。

每一刀下去，肉屑和骨头渣子就四处飞溅。

陈远坤站在门口，没急着进去。

他看见两个穿着草绿色制服的公安正好路过。

这年头，穿这身衣服的走到哪都是爷。

按理说，这种私底下半公开的肉铺，多少得避着点。

但这俩公安走到门口，往里瞅了一眼。

那个正在剁肉的光头老板手里的刀没停，只是抬起头，冲着两人咧嘴一笑，那口大黄牙上还沾着点肉丝。

“彪哥，忙着呢？”其中一个公安还打了个招呼。

“凑合。晚上家去吃啊，给你们卤了套下水。”光头随口回了一句。

俩公安笑着摆摆手，没查没问，直接走了。

边走其中一个还在给另一个科普着肉铺老板的消息。

老板叫范德彪？

名字挺个性。

陈远坤眯了眯眼。

敢在这个投机倒把还要抓典型的风口上，把肉铺开得这么明目张胆，还能让公安打招呼，这人的能量不小。

黑白两道，都得有点面子。

陈远坤推开满是油手印的门帘子走了进去。

屋里人不少，都在排队等着割肉。

有人手里捏着皱巴巴的肉票，有人则是拿着烟卷跟范德彪套近乎，希望能多给切点肥的。

这年头大家肚里没油水，肥肉比瘦肉金贵。

陈远坤没排队，直接走到了案板最边上。

那里堆着一小山似的骨头。

那是剔完肉剩下的。有脊骨、棒骨，还有扇子骨。

剔肉的伙计是个生手，刀法很糙。骨头上还挂着不少红肉，有的地方甚至连着一大块筋膜就被扔在那了。

陈远坤扫了一眼。

目测残留肉量超过15%。对于一头两百斤的猪来说，这意味着至少有一斤半的肉被浪费在了骨头上。

这是极大的损耗。

“老板，用人不？”

陈远坤的声音不大，但在嘈杂的吆喝声中穿透力很强。

正在剁排骨的范德彪连头都没抬。

“不用。哪凉快哪待着去，没看忙着呢吗？”