他转身朝厨房里喊了一声：“师父，陈哥送野猪肉来了，您出来瞅一眼！”

何师傅手里还拿着菜刀，听见徒弟喊，先把刀放回案板，又在围裙上擦了擦手，这才来到后院。

陈远坤让开半步。

“何师傅，您看看这批肉能不能用。”

何师傅没凑近闻，只看过肉色和纹路，眉头便皱了起来。

翻起一块后腿肉，用手指捏了捏筋膜。

“远坤，这猪多大？”

“三四百斤。”

“大炮卵子？”

“嗯。”

何师傅把肉放了回去。

“那味可轻不了。这肉也不能照家猪的法子做，料轻了压不住，火候不到又嚼不动。”

陈远坤问道：“何师傅，饭店能做不？”

“能做是能做，就是费工夫。”何师傅想了想，“先冻起来吧。回头酱一部分，剩下的我再慢慢琢磨。”

他转头吩咐两个徒弟，

“你俩把磅秤推来。过完秤直接送冷库，别搁太阳底下晒着。”

“知道了，师父。”

两个徒弟赶紧去推秤。

后厨并没有因为陈远坤来了便停下。

何师傅刚交代完，里面便有人喊了一声锅上的菜。

何师傅回头应了一声，又快步走了进去。

前厅等菜的客人也催了一次，很快便有服务员端着托盘从旁边过去。

陈远坤刚帮着卸下一盆肉，便听见小门那边有人叫他。

“远坤？”

宋雪婷手里拿着几张采购单，从前厅走了出来。

她上午一直在核对送来的肉菜，又安排中午提前订好的桌席。

听伙计说陈远坤来了，这才放下手里的事赶到后院。

等看清正在过秤的野猪肉，脚步明显慢了下来。

“远坤，你昨天不是才回屯么？又从哪弄来这么些肉？”

“昨天下午进林子碰上的。”

宋雪婷拿起一块肉看了看，又抬眼打量他。

“又进山了？”

“就在屯子附近，没往深处走。”

“没往深处走，还能让你碰上这么大一头野猪？”

“它自己撞过来的，拦在路上我能咋办！”

宋雪婷一听便知道事情没他说的这么轻松。