将蜂蜜均匀地抹在熊掌的表皮上!
然后,锅里倒宽油,烧热!
将抹了蜂蜜的熊掌直接下锅油炸!
“滋啦!”
伴随着高温热油的翻滚,一股极其霸道、混合着肉香和蜂蜜焦甜味的复合香味,在整个木刻楞里炸裂开来!
小山闻着香味,哈喇子都快流下来了,急不可耐地凑上前问道:“师父,太香了!现在能吃了吗?”
陈远坤将炸至金黄的熊掌捞出,揉了揉他的脑袋说道:“还不行呢!还得再上锅蒸上一个小时才算大功告成!”
莫日根这个时候配合地找来了两个大海碗。
陈远坤将炸好的熊掌分别放进碗里,放入大蒸锅上加水,盖上锅盖开始大火猛蒸!
随着时间的推移,天已经完全黑透了。
虽然早就到了该吃晚饭的饭点,可那群围观的孩子们,竟然没有一个人肯回家吃饭!
全都守在莫日根家的厨房,眼巴巴地盯着那个冒着热气的大蒸锅。
终于,一个小时的蒸煮时间到了。
陈远坤在大伙望眼欲穿的注视下,一把揭开了锅盖!
“轰!”
顿时,一股比之前更加浓郁、令人食指大动的肉香味伴随着白色的蒸汽,猛地升腾了出来!
海碗里,那两只原本粗糙的熊掌,此刻已经大变样。
呈现出一种诱人的暗红色,表皮因为先炸后蒸的特殊处理,起了一层像虎皮一样细密的褶皱,在灯光下油光发亮。
陈远坤拔出侵刀。
横切,竖划。
两只巨大的熊掌,瞬间被切成了正方体小块!
每一块的大小分毫不差,连着半透明的筋膜,带着一点肥嫩的肉,整齐地堆在两个大海碗里。
陈远坤放下刀,擦了擦手,对着早就馋得直咽口水的孩子们大声说道:“大功告成!吃吧!”
“哇!”
伴随着一声震耳欲聋的欢呼,早就等不及的孩子们就像一群饿狼一样,一拥而上!
陈远坤赶紧伸出手拦住他们,大声说道:
“都别抢!排好队!这肉刚出锅,烫嘴得很!小山,你负责发肉,一人先发一块尝尝!”
莫日根站在一旁,本来心里还对陈远坤把这么值钱的熊掌给小孩子吃感到肉疼。
但在香味的诱惑下,他也忍不住伸出筷子,夹了一块连筋带肉的熊掌放进嘴里。
熊掌入口的瞬间,莫日根脸上的心疼表情立刻僵住了,取而代之的是一种极度的震惊!
熊掌肉软糯得几乎不需要怎么咀嚼,就像是要在嘴里化开一样。
原本那种腥臊味已经消失得无影无踪,剩下的,只有老母鸡汤的极致鲜美,以及野蜂蜜经过高温后压榨出来的那一丝微甜和焦香。
他闭着眼睛回味了半天,才艰难地憋出一句话:
“远坤兄弟,你这熊掌……做得简直绝了。”