红星轧钢厂。

一号食堂后厨。

何雨柱端着个掉漆的搪瓷茶缸子，正慢条斯理地溜达着检查今天的配菜情况。

不过，他那双小眼睛，总是不由自主地往案板方向瞟。

准确地说，是瞟向正在那儿撅着屁股用力揉面的新来帮厨——桃花。

今天一大早，食堂主任就领着一批新招的女工来到后厨，交给了他这个班长统一安排。

何雨柱一眼就在人群里认出了许大茂新娶的那个寡妇老婆。

但他毕竟是见过世面的人，脸上不动声色，直接把这些新来的妇女交给后厨的几个老师傅带着去打下手。

这次轧钢厂大规模扩编。

不仅新建了三个分食堂，连资格最老的一号食堂，也一口气补充了八个女工。

没办法，一号食堂的接待任务实在太重了。

因为紧挨着厂区行政楼和几个核心大车间，连新成立的技术研究所也在这边。

厂委领导平时开小灶，或者上级有首长下来视察，全都在一号食堂招待。

每天中午光是排队打饭的工人和技术员，就足足上千号人！要不是一号食堂的面积够大，这几百平米的大厅根本塞不下。

后厨的工作更是繁重得要命。

每天天刚亮，后勤处就把堆积如山的青菜和肉类送过来。

算上何雨柱，整个后厨现在有八个掌勺大厨，十几个切菜配菜的帮厨，外加二十多个洗菜洗碗的打杂大妈。

现在又添了八个生力军，大伙儿身上的担子总算轻快了不少。

每天中午的主食消耗量简直惊人。

保底要蒸出一千个白面大馒头，三千个粗粮窝窝头！

那一千个白面馒头，基本都是被厂里那些高薪的工程师、八级技工和行政干部买走的。

普通工人也就是偶尔打牙祭的时候才舍得买个尝尝，大部分还是啃便宜管饱的窝窝头。

炒大锅菜更是个力气活。

八口能装下大半扇猪的超级大铁锅，从上午十一点得一直连轴转炒到十二点半。

此时刚过十点，正是后厨最忙碌的备菜阶段。

何雨柱放下茶缸子，拿起桌上的菜单核对，扯着大嗓门开始发号施令：“都精神点！今天中午咱们要炒三十二大锅菜，总共八个花样！”

“我亲自负责主灶！第一道硬菜，干煎鸭！马华，二十只鸭子都处理干净上蒸笼没？”

“师傅！早就上汽了，火候正合适呢！”

胖乎乎的徒弟马华大声回话。

“第二道硬菜，辣子鸡丁！胖子，鸡肉块用我调的秘制酱料腌上了没？”

另一个徒弟胖子赶紧掀开旁边一个大号不锈钢盆的盖子，拍着胸膛保证。

“师傅放心！腌得透透的，这会儿都入味了！”

“第三道菜，也是三大锅，猪油渣爆炒空心菜。老赵，这火候你拿捏得最准，交给你了！”

“好嘞何班长！”

旁边一位姓赵的老厨师爽快地应下。

何雨柱在后厨里指点江山，那股子当家做主的豪迈劲儿，引得正在案板前揉面的桃花频频侧目。