许舟听到自己完全陌生的问题，干脆就搬了个椅子坐下。

来了！

熟悉的环节他来了！

现在因为自己学的知识越来越多，的确是很少在遇到这样的环节了。

大部分的菜已经从一开始的什么原理都不知道，演变成能弄清楚一部分的原理。

“不知道。”

“其实这是一种在刨鱼刀法。”

香料厨师认真的讲解了一下这个刀法，一边演示，一边讲。

“这个三枚卸并不是切成三片，而是把整个一条鱼分成三部分。”

“左侧一片鱼肉，右侧一片鱼肉，中间一整条鱼骨。”

“也算是非常常见的一种方法。”

“……”

原本许舟听到这个名词，确实不知道。

可是在看到他的刀法的时候，却又一下坐直了。

等等。

这个刀法他熟啊。

这不是短视频里经常能刷到切鱼的刀法吗？

整个刀法切起来的时候，行云如流水，非常具有美感。

以前自己在刷短视频的时候，看到切鱼时，总是忍不住看上几秒，那种师傅切鱼片的过程，看起来十分解压。

12点多/或者一点再更1章。写了一半，还是决定先把这章更出来。

今天更一万四。