整个盘子里龙井虾仁的光泽度，虾仁看上去就如同白玉一般，摆在那都精致得不真实。

王宁自认为是做龙井虾仁的好手，可在看到这个菜摆在桌上时，就已经能感受到这个功夫了。

「这个上浆非常厉害，细节上完全做到了顶尖。」

「虾仁表面的这层保护膜十分轻薄，完全看不出来，没有那种油腻厚重感，反而给虾仁增添了一些淡淡的清香。」

「那种超薄的表层，吃起来完全只会让人感受到虾仁的q弹，而不是表面裹着一层厚厚的浆，让人只吃到表面的那层浆，而感受不到这里边的味道，你们明白吧？」

「知道。」

「还有就是油温以及火候，好的虾仁必须要在刚刚透出玉白色，有着一点点粉色时候立马捞出，而且要保证它不会结块。」

「最终的效果得是虾仁饱满圆润，白里透粉。」

「表面光亮，咬开後也得有汁水。」

「许舟老师每一步都很完美。」

这才是他们所追求的。

而许舟这一盘完全做到了，不仅完全做到了，甚至还有超出，整个一盘的虾仁完美得甚至比一些p过图的照片里的玉白色还要好看几分。

锅里的茶汤更是茶叶翠绿舒展，整个茶香萦绕在虾仁里若有若无，完全体验不到茶香的涩意，反而嘴里有着一丝回甘和茶香的韵味。

这光是摆在桌上，就知道会有多好吃。

王宁深吸了口气，舀起一勺子虾仁放到嘴里。

在舌尖品尝到这个虾仁的瞬间，他一下愣住了。

这个味道——

怎麽可能！

尽管已经有了期待。

但是真正品尝到这个味道时，还是大大超出了他的期待。

虾仁非常的乾爽，熟猪油炒制後，它每一粒都带着油脂的香味混着一点茶香，真就如玉一般。

咬开虾仁的瞬间，感受不到一丝丝的腥味，里边的龙井茶香完全包围了整个感官。

香！

茶叶的香味里却没有任何涩味，只剩下完整的茶叶清甜我。

茶叶只保留了茶香，在吃的时候恰到好处的包围了感官，美妙得不可思议。

咬开的一瞬间，牙齿陷进去後，一下就感受到带着一点q弹的撕裂感的虾仁味道，茶香混着虾仁在嘴里化开。

整个茶香味非常的克制，并不是直接把顶级茶叶丢进去做成茶叶炒虾仁，而是克制的留下了一缕香味，又在汤汁里能让大家品尝到一点茶汤的甘甜。

当真就如同大珠小珠落玉盘一般，玉色的虾仁带来了顶级的感官体验。

闭上眼睛时就如同来到了茶山上，躺在了茶叶从中，感受到了那极致的香味。

「太美味了。」

「这完全感觉已经达到了巅峰。」

不管是哪个方面，都已经达到了极致，简直是一座无法超越的大山。

其他的食客在品尝到这个龙井虾仁的时候，全都惊了。

不是——

以前他们就知道许舟的法国菜和其他菜都做得很好吃，但是他们脑海里没有概念。

吃到了这道菜的瞬间，终於明白了网上说的「仿佛看到了一座不可逾越的大山」是什麽感觉了。