官署的匠人，被围得团团转，一天要示范好几场。

“老哥，这点卤的水，是啥？”

“卤水。你要是没有，也有土法子。”匠人把话说透，“拿咱自家泡酸菜的老卤，也能点，就是成色差些。”

“那敢情好。省得专门去买。”

农户们学得认真，有记不住的，当场让人家再讲一遍。

“记下了，记下了。泡豆，磨浆，煮开，点卤，压块。”

“对了，这就成了。”

没几天，咸阳城外，几乎村村都会做豆腐了。

一户人家的灶台上，摆着自家压出来的豆腐，白生生的，还冒着热气。

主妇切下一块，尝了尝，咧开嘴笑。

“成了！咱家也能做豆腐了！”

孩子围在灶边，眼巴巴地看。

“娘，煎一块给俺尝尝！”

“急啥，这就煎。”

以前，百姓的桌上，翻来覆去就是那几样水煮的东西。

如今，多了一道白白嫩嫩的豆腐。

煎着吃，炖着吃，拌着吃，怎么吃都行。

又便宜，又管饱。

有农户捧着自家做出来的第一块豆腐，看了又看，咧嘴直笑。

“这东西好！往后家里，多了一样能下锅的吃食了！”

一个农妇，端着刚煎好的豆腐，招呼自家男人。

“他爹，尝尝！这是咱自家豆子做的，我照着官署教的法子，头一回就做成了！”

男人尝了一口，连连点头。

“好吃！往后咱家那些豆子，除了换粮，还能添这个菜。”

“可不是嘛。”农妇笑得合不拢嘴，“这日子，越过越有盼头了。”

胡亥在府里听着这些消息，心里踏实。

有了豆腐，又有了酱油，咸阳百姓的桌上，渐渐有了滋味。

以前，一顿饭翻来覆去就是水煮菜、盐水肉，寡淡得很。

如今，割块豆腐，淋点酱油，煎一煎，那香味儿能飘出半条街。

有主妇站在灶前，教自家闺女。

“豆腐切块，锅里煎得两面黄，撒上细盐，再滴几滴酱油，就成了。”

“娘，真香！这可比水煮菜强多了。”

“那是。往后过日子，就得这么过，有滋有味的。”

城里的酒肆饭铺，也跟着改了菜式。

原来只会煮，如今也学着用酱油烧肉，用豆腐做菜。

那生意，一开张就火。