有主妇买回去，学着煎的；有老人买回去，说牙口不好，吃这个软和；还有孩子，站在锅边不肯走，就馋那一口。

可胡亥想要的，不只是卖豆腐。

他还有一招。

“把做豆腐的法子，传出去。”他对管事说。

管事愣住了。

“公子，这豆腐，是咱们好不容易做出来的东西。就这么传出去，那不是把银子往别人怀里送吗？”

“你不懂。”胡亥说，“豆腐这东西，贵在大豆。大豆到处都有，做豆腐，是个手艺。手艺捂在咱们手里，顶多赚咸阳这一城的钱。”

“这豆腐的产量很高，于民于国都有益处。”

“可若是天下人都会做豆腐，天下的百姓，桌上都能多一道能吃饱的吃食。这功德，比赚多少钱都大。”

管事还是不太明白，但不敢多问。

官署那边，依着胡亥的意思，把做豆腐的法子，一五一十，写成了简明的纸张，发给各乡各里。

磨浆、煮浆、点卤、压块……

一道道工序，写得清清楚楚。

官署还派了匠人，到各乡，当场示范做豆腐。

咸阳城郊一个村里，匠人架起石磨，现场演示。

“瞧好了，先把豆子泡一夜，磨成浆。”

“浆磨好，倒锅里煮开。”

“煮开了，点卤，就是拿卤水，一点点滴进去。”

匠人一边说，一边做。卤水点进热豆浆里，没多久，豆浆就凝成了一朵朵的豆腐花。

“瞧见没，凝了。然后舀进布包里，压上石头，把水压出去。”

“压上一会儿，打开，就是一块豆腐。”

围观的农户，一个个看得眼睛都直了。

“这就成了？”

“成了。”匠人把压好的豆腐切下一块，递过去，“你尝尝。”

那农户接过来，咬了一口，眼睛一亮。

“嫩！还甜丝丝的！这是大豆做的？”

“对。往后你家那点豆子，除了当粮吃，还能做成豆腐，桌上多一样吃食。”

“这法子，真白教给我们？”

“白教。”匠人笑道，“这是胡亥公子交代的。豆腐这手艺，大秦百姓，人人可学。”

一时间，咸阳城外的村落，家家户户，都学着做豆腐。

消息传得飞快。

头一个村学会了，邻村的，都赶来看。

田间地头，人越围越多。

“这豆腐，真能用咱自己家的大豆做？”

“能。我瞧他们头一回，就做成了。”

“那还等啥，走，看看去。”