“三十斤，四百零七个人。”

“一个人不到一两。”

“一两不到，”乔师傅说，“那不如倒今天粥里去。”

“倒进去，一锅粥味儿还厚一点。”

陈九斤把手从锅沿上放下来。

“不倒。”

“为什么。”

“这一锅是昨天的料熬的。”

“昨天的料记在昨天的账上。柏哥那本收条账，扈哥那本物账，昨天早上都记了。”

“今天的粥用的是今天出的米，出多少，四层那本上今天要写一笔。”

“昨天的东西倒进今天的锅里，今天这笔账就多出来一样说不清的。”

“到月底对账，谁也说不上来今天这一锅到底用了多少料。”

“分开。”

“昨天的归昨天，今天的归今天。”

乔师傅站在那儿。

“那就分。”

六点四十，食堂开饭。

打饭窗口有两个。

一个窗口出今天的粥。

另一个窗口，摆着那口凉汤锅。

陈九斤自己站在那个窗口后头。

他手里拿的是一把小勺，不是打粥那种大勺。

“一人半勺。”他说。

“凉的。”

“不热了，锅底下没火。要热就得点第三个灶，柴不够。”

“不想喝的可以不领，不领的这半勺归下一个。”

四百零七个人排队。

前面几个人接过那半勺的时候，都往碗里看了一眼。

半勺凉汤落在热粥上，油那层化开一点，散成一小片。

有人一口喝了。

有人搅了搅。

排到第一百多个的时候，有人问了一句。

“这是哪儿来的汤。”

陈九斤没有抬头。

“昨天的。”

那个人端着碗走了。