孙家原是药王孙思邈的故里，村民们大都以孙思邈后裔为誉。可大家都姓焦、张、李，而没有一户姓孙的，这是为什么呢相传说孙思邈逝世之后，村民们将他安葬在村南一块平地里，为他守护坟墓，逢年过节祭奠。但时间不长，不知是什么原因，村里大人、小孩一下子全都病倒了。其症状是口干舌燥，浑身发烧，经多方求医治疗毫无效果。实在没办法，大家想起了济世救人的孙思邈，便都来到坟地跪倒在他的坟前，祈求他能够显灵，拯救村民。

大家跪着祈祷，不觉个个神志昏沉，都已进入了梦乡。只见孙思邈来到大家面前，手摇芭蕉扇，坐在一只张着大口的老虎背上，随手将口袋里的李子撒在地上，然后骑上老虎朝着南方飘然而去。

一阵凉风吹过，大家逐渐苏醒过来。人们互相诉说梦境，结果说法完全一致，大家无不称奇，于是便请了一名解梦先生。先生冥想了一会儿，向大家解说道：“是孙思邈在天上显灵，示意大家改姓。原因是孙思邈洪福太重，再跟他姓就孽得发烧病。他梦中手摇芭蕉扇，老虎大张口，又撒了一把李子，分明是暗示大家改姓为焦、张、李三姓呀”众人听了，便都改成了这三姓。

从此以后，全村人身安康，五谷丰登，就很少有人生病了。虽然外村也还有姓孙的，他们也都说自己是孙思邈的后裔，但因早先迁移出孙家原了，他们没得发烧病，所以也就没有改姓。

葫芦头泡馍，是西安着名的食品之一。有趣的是，外地人往住顾名思义，以为葫芦头就是葫芦的头部，其实，这一食品的基本原料是猪肚子和猪肠子。那么，它是怎样得名的呢？里面还有个故事哩西安，唐代叫长安，大医药学家孙思邈曾住在长安城里的光德坊里。那时，他虽说已有九十多岁了，脸上爬满了一道道皱纹，胡须变得象银子一样白，可是，依然经常出诊，为病人解除痛苦。由于tui已不大灵便，就拄了一根龙头拐杖，在拐杖顶端的龙嘴里，拴了一个金黄的药葫芦。长安城里的居民们，人人都见过这个葫芦，也都认识这个葫芦。

孙思邈的住宅旁，有一家小小的饭馆，主要经营用猪肠子、肚子做的猪杂碎汤。也卖几样素食。可是，很少有顾客来吃，生意冷冷清清，眼看就要“关门大吉”。孙思邈出诊回来，有时候来不及叫家人做饭，就到这家饭馆吃饭。他是上了年纪的人，消化不好，不吃荤腥，只吃素食。饭馆的掌柜十分崇敬他，从来不收他的饭钱。

有一天，孙思邈在这里吃过饭后，掏出了长长的一串铜钱，放在桌子上，对掌柜说：“我在你这儿已经吃过十顿饭了，可是，你没收一枚钱，今天，我一并拿了，这一次，你说啥也得收下。”

掌柜把钱拾起来，塞到孙思邈怀里，“别人的饭钱我是要收的，可是您的我不收。”

孙思邈很为难：“我怎么能白吃呢？”

掌柜诚恳地说：“您老人家给穷人治病时，从来也没有收过诊金。我不收您的钱，一是为了表达我的一点敬意，二是权当代替穷人付一些诊金。”

“你的心意我领了，可是钱你得收下，因为你的本钱并不多，而且生意也不兴旺呀”

那掌柜的说：“您老人家能来，就是给我的饭馆添了光彩。我的日子再艰难，也不能收您的钱。”

这一次，掌柜依然没收钱。孙思邈觉得过意不去。回到住宅后，想道：我得想个办法，帮助这位掌柜度过难关。

第二天，他又来到饭馆，问掌柜：“为什么你的猪杂碎汤总卖不出去呢？”

掌柜长长地叹了一口气：“顾客都嫌腥味大，油腻多。”

孙思邈想看看这里是怎样做猪杂碎汤的，便走进了厨房。他见厨师将肠子、肚子里里外外只洗了一遍，不禁摇了摇头。

孙思邈对掌柜及厨师讲道
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