不过这个东西也不是药,只能当成是一个有点效果的小甜水喝。
现在没有川贝,先熬一点秋梨膏喝着,等回头再去镇上看看有没有川贝,再把剩下的梨子熬成秋梨膏。
山上的梨子汁水充盈,只是表皮粗糙,果汁里面略涩味,其实是一副极好的做秋梨膏的料子。
空间里面能够保鲜,放进去什么样,拿出来的时候就是什么样。
当初摘的时候就己经挑选过,破皮的,有虫被鸟啄过的果子的都己经扔掉了。
陈颂宜拿出家里面的最大的塑料盆,打上水将20斤的果子全部都洗干净,用盐搓洗表皮。
搓洗干净的离子全部用擦丝器擦成丝,梨子,冰糖,麦冬,百合,罗汉果,红枣这些材料全部放到锅里面煮。
煮到变色之后再过滤残渣,也可以不过滤,但陈颂宜不喜欢带果肉的颗粒感。
将残渣过滤完之后,放到不粘锅开始煮。
接下来就是和时间比赛,一锅秋梨膏要熬5个小时,陈颂宜每年最多也就熬一次,作为一个曾经的战五渣,熬一次就要废掉半条命。
最后的收汁要用三个小时到4个小时,梨膏不能糊底,先中火后小火,每隔几分钟就要搅拌一下,防止糊底。
陈颂宜一边搅拌,一边架起来早就将台词背得滚瓜烂熟的甄嬛传看。
最后熬的时间比预计的时间还要多,陈颂宜中午饭就吃了两个包子,最后花了5个小时把20斤的梨子,变成了两斤半的秋梨膏。
“真的要了老命了。”
陈颂宜感觉自己的胳膊都要断了,5个小时在这站着,最后就熬出来这么多。
等到喝上第一杯秋梨膏躺在躺椅上,陈颂宜才觉得活过来了。
锅底剩下的刮不干净的底子,陈颂宜又加了点陈皮。
陈颂宜熬秋梨膏的时候不喜欢放陈皮,但喝的时候喜欢放一点陈皮丝,陈皮的香气配上秋梨膏的甜味,能够迸发出不一样的口感。
口腔里面弥漫着梨子的甘香,不是工业糖精的齁甜,就只是梨子本身果子的甜味,喝下去之后喉咙润润的。
这5个小时没有白站,陈颂宜如是想着。