「咦？」

「6

，许舟举了个例子：「就比如用薄薄的加入粘米粉的透明皮包着馅料的话，你认为是什麽？」

「噢！我知道！透明饺子！」小红毛理直气壮。

「不是。」

许舟哭笑不得：「我们那叫春卷。」

「还有同样用不同的面皮包东西的，我们有很多种不同的东西。」

「比如煎饼，比如春卷，还有一个用饼子夹肉的，是肉夹馍。」

「不是说只要用个东西包着，就叫饺子的。」

=

小红毛听到这话之後，沉思了半晌，犹豫的问：「小舟，那我这个叫什麽？」

「如果里边加入了米饭的话，我们那边的叫法叫鸡翅包饭。」

「鸡翅包饭？」

乍一听觉得很简单，但是多叫几次之後，小红毛一下觉得朗朗上口。

「这个名字很合适哎！」

「那不加米饭呢？」

「那你可以叫鸡翅包肉，哈哈。」

许舟随口打趣了一句，然後就拿着东西开始准备制作菜品。

而小红毛一看许舟要开始学习了。

也就认真了起来。

尽管知道许舟现在已经跟以前不一样，不需要理论知识了。

但是他还是非常认真，把所有的笔记拿出来，然後把需要的食材一一摆好，仔仔细细地给许舟讲解起了这道鸡翅饺子的核心精髓。

「先是鸡翅去骨。一定要用新鲜的三节翅，只取中间的翅中部分，从关节处下刀，挑断筋腱，再把骨头慢慢拽出来。」

这个对於许舟来说很简单。

..

一刀，一抽。

整个骨头一下被抽了出来。

整个鸡翅里边就空了。

旁边的小红毛看了看，整个鸡翅形状完好，没有任何缺口：「就是这样！」

「完全没错！」

在讲完了鸡翅之後，就开始讲起了馅料。

「三七肥瘦的猪前腿肉剁成末，一定要手工剁，不能用料理机打，不然会失去肉的颗粒感。」

「猪颈肉切成小丁加进去。」

「卷心菜和韭菜要挤干水分，不然会让馅料出水，饺子皮容易破。」

「最後是煎制，一定要用小火慢煎，先煎带皮的一面，把鸡油煎出来，让表皮变得酥脆，再翻面煎另一面，全程不能用大火，不然外面糊了，里面的馅料还.

没熟。」

小红毛讲得仔仔细细。

每一个步骤、每一个容易出错的细节，都毫无保留地告诉了许舟。