「他这个菜好像跟咱们之前想的不一样。」

「不是拔丝苹果的做法啊！」

.——

只见镜头里的张诚，压根没像大家想的那样熬糖稀做拔丝。

反而正低着头，专注地处理着手里的苹果。

他用毛刷细细刷上一层融化的发酵黄油，撒上薄薄一层现磨的肉桂粉和一点点海盐。

然後放进低温烤箱烤了干分钟定型，让苹果果肉提前释放出本身的果糖，又能保持果肉的脆嫩口感。

紧接着是开酥，张诚的动作沉稳又利落，低筋面粉裹入冷藏的片状黄油，反覆摺叠、

擀开、冷藏，整整六轮开酥，分毫不差。

最终擀出来的酥皮薄如蝉翼，层次细密得如同书页，对着灯光看，能透出朦胧的光。

他还用小刻刀在酥皮上雕出了苹果蒂和叶脉的纹路，最在酥皮表面轻轻薄刷出了苹果自然的琥珀光泽。

摆在白瓷盘里的成品，哪里是什麽拔丝苹果？

分明就是一颗刚从枝头摘下来的、带着晨露的金苹果，栩栩如生，连表皮的果点都清晰可见，精致得像一件艺术品。

「这————这哪里是拔丝苹果？」

张诚爷爷猛地坐直了身子，眼睛瞪得溜圆，随即一拍大腿，瞬间明白了过来：「这小子！我说他怎麽死咬着苹果不放，原来是这麽个做法！」

「这开酥的手法，这造型设计，还有这内外结合的流心思路，绝对是许舟老师帮他改过的！」

自家孩子他们自家知道。

他哪里有能做出这样甜点的水准？

旁边的张父也反应过来。

连连点头：「肯定是许老师的手笔！」

「小诚以前哪会这麽精细的法式开酥，更别说这种把中式食材和西式酥皮结合得这麽好的思路了。」

「那个拔丝苹果我知道吃过，他做的版本只在乎味道，完全不会在乎外形。」

能想到这样的外形重组的甜点，绝对是许舟的手笔。」

」

许舟竟然会帮张诚的菜谱改到这个地步。

後续还有好几轮的比赛——

哎。

：

张诚爷爷叹气。

「後续的比赛光是想想，都能猜到，许舟老师肯定不会袖手旁观。」

..

「咱们也不能只让人家一个人出力。」

张诚的爷爷沉吟片刻，对着张父摆了摆手：「去，把陆家嘴滨江那间上下三层的临街商铺收拾出来，产权直接转到许舟名下。」

「爸？这————这会不会太——」

张父愣了一下，那可是魔都核心地段的旺铺，价值不菲。

他倒不是心疼，而是犹豫：「咱们是不是在淞南市给他建一栋更好？」

「送咱们这边的一栋房子，许舟老师也用不上啊。」

「你懂什麽？」

张诚爷爷瞪了他一眼：「让你去就去！」

：「是是是，这我知道，但是——」张诚父亲心想，关键是这人家用不上啊。

可张诚爷爷显然不这麽想。

他以为张父是舍不得这栋楼，还板着个脸把他训了一顿。