「第一道菜好了。

「请品尝吧。」

眼前的蔬菜层层叠叠，厚薄均匀得如同标尺量过，紫黑油亮的长茄、鲜脆嫩绿的西葫芦、明艳鲜亮的黄彩椒、沙多汁的番茄，顺着同一个方向堆叠，沿着烤碗的弧度摆成了螺旋状。

看着像是一个球形，旁边又有着绿色的清新的汁液。

摆得干分好看，看起来非常精致。

「尝尝看。」

许舟输入了第二道菜的食材後，就在等着第一个食客的反馈。

皮埃尔在看到这个盘子的摆盘时候，一下就坐直了。

尽管他一言不发。

但是他兴奋的表情，显然是像大家传递了一个信息。

对！

没错！

.

竟然有人真的会这个版本的普罗旺斯炖菜！

而且做的这麽专业！

他心底有些不敢置信，甚至有些感动。

以往在西餐厅里，除了义大利面就是烤披萨，除了烤披萨就是汉堡，很少会有厨师做别的菜品。

原本他都已经做好了这道菜没有人能做出来的准备，可没想到，呈现出来的第一道菜竟然就标准极了！

这个时候，其他选手里的耳机里都播放了音乐，食客们的点评，他们是听不见也看不见的。

他们只有在上菜的时候，围着的挡板才会降下来。

「很厉害！虽然摆盘的样式和我妈妈摆着的稍微有些出入，但是整体是一样的！」

皮埃尔很激动：「我的妈妈是摆成一个环形，不过这些不重要，重要的是——

蔬菜运用得很对！摆盘也很对！我现在要尝尝味道！」

【小许比赛的时候精心摆盘，在店里就直接给食客上一整盘。】

【话说这个也就几片蔬菜啊，真的能好吃吗？当然了，我的意思是，别人做真的能好吃吗？】

【小许做的肯定好吃，别人做的我不吃，别人做的肯定这个味道搞得很寡淡。】

这道菜的难点就在於它是一个典型的地中海风格饮食。

大量使用当地应季的蔬菜。

调味只使用了一点番茄洋葱酱汁和一些黑胡椒和香草束。

这种尊重食材本味，少即是多的风格，就是地中海风格饮食的最标准的体现但如果做得不好吃，那显然会是一盘寡淡的草。

节目组自然也想到了，他们扫了一眼其他的名厨，看到目前没有一个人第一选择是选择制作普罗旺斯炖菜的时候，都惊呆了。

「目前我们的选手没有人第一时间选择制作普罗旺斯炖菜。」

「许舟老师觉得这道菜的难度如何？」

「..

」

许舟拿起话筒，笑了笑：「这道菜的难度除了知识面之外，还有调味，如果稍微调得不够准确的话，很容易变成清淡无味，像减脂沙拉一样的寡淡味道。」