二□

因此。

许舟自然是没有多想的就把诀窍给说了。

「吸汁的时候，是要低温慢煮的。」

「不能让淀粉糊化。」

「而且汁水的量要把握好，不能太多。」

「太多的话，就成煮粥了。」

他一边说，一边演示：「在低温慢煮吸收了汤汁之後，要有一层锁水膜。」

对於自己来说，自然是用内力是最方便的。

但是对他们的话——

许舟思考了一下：「这一步是保证里边的汤汁不会渗透出来，让整个米粒糊化，最简单的就是过凉水，凉水的热胀冷缩能够让米粒迅速回生，等到沥乾的时候在旺火炒制，就会干爽。」

整个火候是分三步的。

一开始的炒制，慢火炒制到七成出锅过凉水，然後在旺火爆炒。

不过对於自己来说，当然是直接炒制了。

毕竟内力膜比凉水好用多了。

一想到内力。

许舟就忍不住开始思考。

到底要怎麽样才能给自己的小徒弟们也找一点内力呢？

目前自己对於内力的作用，更多的是在自己的理解上。

旁边的王哲在听到许舟竟然真的直接说出来了的时候，人都傻了。

这种诀窍，就这麽直接说了？

而且还是当着镜头说？

「许舟老师，你————」

「怎麽了？」

「这麽厉害的诀窍，老师你怎麽直接说了？」

王哲都不好意思了，心底想着，既然许舟老师愿意给他传授秘诀的话，那应该就算他的老师了吧？

许舟老师肯定是因为觉得他水平不错，所以才愿意教他的。

这麽想着，原本嘴里的许舟老师也变成了老师。

「老师！」

，「老师，那我回档口了，等晚上我在把我的父亲叫过来！」

王哲说完就回档口了，那脸上的笑容止都止不住。

许舟一脸莫名。

叫他爸来做什麽？

奇奇怪怪。

直播间的人淞南市的学生显然是看出了一点端倪。

【这王哲不会以为我们许舟老师愿意教他，就是想收他为徒弟吧？那他真是想多了——】