“这一层的口感是酸甜的，主要用的就是自己制作的柠檬炼乳。”

…

这一次虽然有材料，但是为了配合法式炖鳗鱼这道菜，还是选择了橄榄油版本。

“如果有黄油的话，这个甜品就没法有那种清爽的感觉了。”

许舟想到自己店里的很多浓郁口味的菜，还是更欣赏他的的用橄榄油版本制作出来的柠檬炼乳。

“橄榄油更清爽，和柠檬的酸甜口感也更搭配。”

“好。”

因为海绵蛋糕层和上边的糖霜淡奶油层许舟已经学会了的缘故，金发意大利厨师也就着重讲了他这一次这道甜品的核心层。

柠檬炼乳层。

…

金发意大利厨师讲得十分的仔细。

“嗯，柠檬炼乳的是要用到柠檬、砂糖、柠檬果汁、柠檬刨丝和黄油，当然了，橄榄油也是可以的。”

“当然了，这个橄榄油是我们老家店里自制的橄榄油。”

他看着橄榄油，眼神柔和的摸了摸瓶身：“不过可惜的是，这瓶橄榄油，没有让我获得比赛的胜利。”

“不过我也知道，其实论口味上，那个大块头的雪藏蛋糕确实比我的好。”

“他的雪藏蛋糕加入的是腌渍柠檬。”

不过…

一想到社长肯定了他的雪藏蛋糕，金发厨师心底对于自己老家味道的坚守更坚定了几分。

社长说得对。

每个人的菜谱只要是用心做的，总能找到同频共振的菜谱。

只要被人喜欢，那这道菜就不能算彻底失败！

…

这次的雪藏蛋糕的学习许舟学得很快。

烘焙很多时候原理都是通的，虽然之前对于揉面和面这些部分了解得比较多。

但是上次被小红毛灌输了一部分的烘焙知识。

这次学起来自然也就没那么吃力。

就像是一块块的很快要被拼整齐的拼图，只是听上一遍，基本上就能够完整地还原。

“好了社长，这次的学习结束了。”

金发意大利厨师话顿了顿，眼神里带着恳切：“如果有意大利客人来你的店里，有人喜欢这道甜品的话，社长能问问他们对这道菜谱是什么评价吗？”

“我很想知道。”

“我很想知道……我……能不能找到他们的共鸣。”

尽管他心底已经不介意了，但是上次的失败还是在他心底留下了裂痕。

许舟点点头。

小事。

犹豫了一下，直接说：“我在店里专门弄一个对这个蛋糕的留言本，下次给你带过来让你自己看。”

留言本？