大家积极的就开始商讨了起来。
大小姐在旁边傲娇的扭头:“这么廉价的料理,我才不要参与!”
“哦。”
小红毛毫不犹豫:“那正好!我愿意参与!我帮小舟弄!”
蓝发少女也积极举手:“我我我,我也愿意!”
意大利两兄弟也十分积极:“我们也来!对社长的麻婆酱,我们很好奇!”
看着大家都那么积极的要做酱料,大小姐虽然不情不愿,但是犹豫了一下还是同意了。
“我……好吧,如果是社团的人都参加的话,那我参加也不是不可以。”
…
对于魔幻麻婆酱,许舟已经有想法了。
自然是用制作魔幻麻婆豆腐的方法,里边的绞肉也全部换成炸过的大豆,制作成香辣麻婆酱。
除了没有放豆腐之外。
其余所有的步骤基本上都汇聚在酱料里。
这种香辣的酱料拌豆腐好吃,但是拌其他的同样也好吃。
这一次因为是手工制作,所以其他人也就都来帮忙。
很快。
一瓶一瓶的酱料就被制作了出来。
大小姐则是充当了质检员,在大家制作的过程中品尝。
“不行,这个味道不合格。”
“虽然社长的魔幻麻婆豆腐很厉害,但是制作酱料的话,也不能完全用制作魔幻麻婆豆腐的口味做,要更浓缩一些。”
“酱料非常重要的是需要长期味道平衡,而不能酱料过一段时间就分层、干硬。”
“这样的话就不好吃了。”
大小姐的话一顿:“当然了,适当的加入添加剂也能保证这一点,但是如果不添加添加剂的话,只是纯粹的制作手工酱料,适合在半个月内就吃完。”
“那酱料瓶子就不能过大,只是一小瓶能够吃上十次,就恰好。”
在大家的努力之下。
魔幻麻婆豆腐,终于出炉了。
…
里边集结了甜面酱、红油大蒜爆香辣酱、豆瓣酱、以及豆豉、鲜味基底的味道。
还有这制作成绞肉被炸过调制过味道的大豆。
用的几乎全部都是大小姐找过来的食材。
她负责找食材,以及品尝每一种食材不同的口感。
最后才把麻婆辣酱的最终版本给定下来。
大家纷纷忍不住品尝。
先是小红毛。
他小心翼翼地挖了一点辣酱放在米饭上:“我来尝试拌着米饭吃的味道!”
…
爆香过的葱油大蒜红油香在一挖出来的时候,直冲鼻腔。
每一勺里有流淌着的辣油,也有里边拌好的做成绞肉炸过的大豆肉馅。