“啊？”

“把锅放到烤箱里？”

虽然能大概理解这个原理。

毕竟烤箱是环绕式立体加热，能让锅子的每一面都均匀受热。

能避免明火加热时锅底局部过热导致食材糊底、受热不均。

而且带盖的锅在烤箱里会形成一个密闭的蒸汽循环环境。

肉的汁水和香气不会像明火那样蒸发流失。

能让肉质保持软嫩多汁，同时香料和酱汁的风味也能更彻底地渗透进肉里。

但是看着还是有点恐怖。

“……”

小红毛扭头一看，看到许舟默默退后了好几步的时候，挠头：“小舟你放心！我这个用的是专用锅。”

“你再检查一遍，我怎么看着像高压锅？”

“不会！”

小红毛叮嘱了句：“当然了，你要用锅在烤箱里加热，一定一定要用专用锅！”

上午有事去了。

中午的更新可能要晚一点了。