回到家中。
院子里架着火堆,烟雾升腾。
林春霞正在处理那些留下来的野猪肉,虽然眼下天气冷了,肉类的保质时间能长上许多,但真要久放还得熏制后才行。
熏肉是件很耗时间的事,也很挑战毅力。
起码苏明觉得自己应该干不了这个。
炙热的烟火将肉中水分烘干的同时也将香味彻底激发了出来,都不用踏入院中,在外面就能闻到一股令人垂涎的烤肉味。
他连续咽了几口唾沫,最终还是没能忍住,从其上撕了一小块下来放进嘴里。
“味道怎么样?”林春霞坐在一旁笑吟吟开口。
苏明连哈了几口热气,这才将那块肉咀嚼吞下。
“还不错,就是少点咸味。”
正常而言,熏肉都是要用盐腌制的,味道只会咸不会淡。
但也得分情况。
在盐比黄金的年头,各家各户连饭菜里都不舍得多撒,更别说用来熏肉了。