“寻常百姓主食就是粟米，也就是小米，还有黍米。粟米粗糙，吃起来刺嗓子，一年到头，顿顿都是。”

“能吃的菜也有限，葵菜、藿菜，还有葱、薤、芜菁，翻来覆去，大多都是水煮，没有什么调味。”

“整个大秦，民间能拿来调味的，除了食盐，也就只有花椒。别的香料极少。”

“就算是有钱人家吃肉，大多也是白水煮熟，或是简单火烤，肉里的腥气去不干净，吃久了也腻。普通百姓，一年到头未必能吃上一口肉。”

嬴政静静听着，轻轻点头。这些民间的情况，他心里清楚，大秦物产有限，饮食简陋，由来已久。

“继续说。”

“所以，这里面就藏着商机。” 胡亥眼睛一亮，“百姓不是不想吃好吃的，是没有调味之物。手里就算有一点粮食，也没法做出可口的饭菜。”

“第一件事，我打算造酱油。”

嬴政微微一怔：“酱油？这是何物？朕从未听过这个名字。”

“原料就是菽，也就是大豆，搭配少量小麦。” 胡亥解释，“大秦很多郡县都广泛种植大豆，各地粮仓、农户家中都有储备，产量不小。”

“现在大豆大多用来煮粥，或是直接拿去喂牲口，大半都浪费了。把大豆蒸熟，拌上小麦，露天晾晒发酵，之后加水熬煮，滤出汁水，就是酱油。”

“滴一点进菜里，或是拌在粟米饭之中，味道鲜香。原本寡淡无味的水煮葵菜，加上一点，滋味直接大变。”

嬴政听得认真，眼底慢慢生出兴趣。吃食，是所有人每日所需，若是此物成本低廉，受众极广。

“成本如何？”

“原料遍地都有，只需要大豆、小麦、清水、粗盐，成本很低。” 胡亥说道，“朝廷设立官方工坊，集中人手批量发酵熬制，统一烧制陶瓮盛装。”

“定价压低，普通农户也能买得起。一户人家，一小瓮酱油，能用上许久。百姓愿意花少量碎钱，让一日三餐好吃些。”

“一人花一点点，天下那么多郡县，千万百姓，积少成多，这一笔收入，十分可观。这是薄利多销，赚万民的小钱。”

“再者，煮菜越多，这酱油就消耗得越快，越有钱的人就越要买的多。”

嬴政指尖轻轻敲击案面，思索片刻。

薄利，但是受众极广。不靠盘剥，依靠百姓自愿购买。这个路子，和依靠赋税征敛完全不一样。

“还有别的吗？”

“第二件，引种、规模化种植香料。” 胡亥继续往下说，“如今大秦可用的香料，就花椒为主，选择太少。”

“南方百越旧地，山林之中，有不少原生香料草木，只是没人专门移栽培育，大多散落在深山，普通人采不到。”

“听个胡商讲过，在遥远的南方，有个叫动物国的地儿，有一年两季的水稻种子，还有产量更高的土豆、红薯，咱们派人一道找一找，能找着最好，不能找着也能换些不一样的粮食回来。”

“去找的时候，再带上咱们这边出产的琉璃去，去换金银也好，换种子也罢，以商人的名义去，换回来，咱们也就不损失啥了。”

“我派人南下，挑选适合种植的食用香料和粮食，移栽到官营的园圃，大面积培育。”

“一部分香料，供给民间工坊，用来调味，丰富百姓饮食。另一部分品相好的，可以供给世家、官吏、各地富商。权贵愿意出高价买珍稀香料，用来烹肉、熏屋。”

“低端酱油赚普通人的钱，香料赚上层权贵的钱财，两头都能获利。”

“要是能找回来高产的粮食种子，种活了以后，百姓的粮食收多了，是不是也增加了百姓的收益？那到时候还怕百姓不花银钱吗？”

嬴政微微颔首。这个想法，兼顾底层与世家，不会只盯着一处搜刮。

“第三，改良耕种，提高粮食产量。”

“现在农户种田，选种随意，不懂得养护地力，积肥之法也简陋。一亩粟田，产出有限。百姓辛苦耕种一年，除去上交赋税，勉强糊口，余粮极少。遇到灾年，立刻就会挨饿。”

“我打算推广优选良种，教百姓堆肥养地，规范耕种时节，深耕除草。同样大小的田地，粮食产量可以往上提。”