一个酒楼，没有自己的私人货源怎么行？

并且行商的门槛极高。

山高路远，危险极大。

此人家里能做菜商，背后势力恐怕不小。

告别了这一个包厢后，

钟铉又去了另外两个包厢，看了看客人。

在他们吃饭之前，钟铉也和他们闲聊了两句，敬了酒，相互认识了一番。

可惜。

剩下的商人都平平无奇。

到了黄昏，酒楼开始关门。

钟铉不做晚上的生意，太累了。

朝九晚五，是他的上班底线。

他来到前台一算账，今天一楼的流水足足有2623两银子。

二楼是固定的三桌菜，1500两。

这个数字一出，整个酒楼的厨师都沸腾了。

“太厉害了，少爷，汗香楼的业绩也不过如此了。”

要知道，汗香楼可是十几年的老字号。

“想不到这些普通人的消费能力也那么夸张！那么有钱！”

“不过我们就是有点累，毕竟我们是做低端生意的。”

他们不断讨论。

汗香楼的生意的确轻松。

他们做的是高端私房菜，食材采用高级灵鱼，专为武者量身打造。

每天也才几桌客人，就贡献了四五千两营业额。

钟铉听着他们的讨论，说道：“成本呢？”

“一楼的营业额是2623两，成本在1441两。”

钟铉对此并不意外。

利润在50%左右，并且还要给海母帮抽30%，再加上各种杂项，钟铉到手10%左右。

二楼包厢的三桌，每天稳定1500两。

这利润其实才是最高的，钟铉可以虚报成本。

毕竟自己的成本实际上只有150两而已。

所以一合计，钟铉实际上每日到手的金额也来到了一个惊人的数字。

900两。

主要还是自己在二楼1500两营业额中偷偷贪了大部分，主打一个偷税漏税，反正他们也不知道自己蚝油的具体用料。

毕竟在海母帮的阵营，顶着这个保护伞，就得给抽成。

海大川这个汗香楼掌柜每日到手的也就一百多两而已。

同为掌柜，自己的利润竟然是对方的九倍！